Faites lever les filets de soles et roulez-les en les maintenant par un fil ou des bâtonnets pique-olive. Avec les parures des poissons, préparez ...

Dans une cocotte, versez le pineau et un verre d'eau. Ajoutez les oignons et l'ail finement hachés, le bouquet garni et faites cuire pendant 10 mn. ...

Faites revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail hachés dans une casserole avec 1 c à soupe d'huile. Joignez 100 g de jambon (gras et maigre) en ...

Pour 4 personnes: 1 kg d'asperges, 1 échalote, 2 c à soupe de porto, 100 g de beurre, sel, poivre, 1 truffe et son jus. Pelez les asperges et ...

Temps de Cuisson : 90 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes Boisson : Gaillac rouge Liste des ...

Pour 6 personnes : 6 petits artichauts jus de citron 3 pommes de terre 2 oignons 150 g de lard maigre 50 g de beurre sel poivre 3 l de bouillon ...

Une trentaine de biscuits à la cuillère. Crème: 3 dl de lait 1 gousse de vanille 3 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 3 feuilles de gélatine 200 ...

Cuire le filet mignon de porc avec un peu de beurre et d'huile 20 à 30 minutes. Le couper en tronçons de même épaisseur. Les réserver au chaud. ...